內酯豆腐: 500g， 蜂蜜（果醬）: 適量， 檸檬汁: 少量， 稠酸奶: 200g左右， 吉利丁粉: 可用可不用
1因為需要給內酯豆腐消毒，有些人會選擇用水煮，然後瀝干水分，其實用蒸的方法可以省卻這兩步。所以第一步是用帶漏孔的蒸籠蒸一下豆腐，然後取出。
2打碎餅乾，想吃啥餅乾都行，不過得是酥性餅乾?。也可以選擇加入一些粗糧和堅果打碎
3【此處是木糠杯材料做法】大部分攪碎機是用塑料做的，所以最好避免高溫，豆腐要降溫放入。用涼水衝過內酯豆腐之後，將瀝過水的豆腐放入攪碎機，再放入蜂蜜，酸奶調味。檸檬汁用於去豆腥味，可按照口味選擇加或不加。
4木糠杯則按照一層餅乾一層慕斯這樣交疊上去，先放餅乾打底，如果喜歡裝飾可以加水果薄片貼在杯壁上。注意慕斯是從中間放起，放到一定量之後再慢慢推平，使慕斯開始粘到杯壁。餅乾是從周圍開始放，先放周圍再放中間，以免慕斯液相互粘連，不好看。做好之後冷藏，四小時之後更好吃。
5【慕斯蛋糕材料】餅乾屑做成蛋糕底，在蛋糕磨具底部壓實。 原味：將將吉利丁粉同過了攪拌機的豆腐一同在鍋中加熱，再加入酸奶蜂蜜拌勻。 水果：將水果打成果泥，與吉利丁粉一同加入鍋中，小火加至溫熱並不斷攪拌使吉利丁粉融化，待吉利丁粉全部融化後靜置一旁放涼。
6慕斯蛋糕需要先把壓實的餅乾底放入冰箱冷藏一會兒，再直接將豆腐慕斯加入模具中然後放冰箱冷藏。喜歡好看的可以加一層慕斯液放一層水果粒這樣重複堆疊，還可以等慕斯液在冷藏狀態下稍微固定之後做一個淋面。所有步驟完成之後放入冰箱冷藏至少四小時，脫模的時候用吹風機吹吹磨具外圍即可輕鬆脫模。
啊，小貼士都放到步驟裡面去了，嘿嘿∠(ᐛ」∠)＿ 慕斯蛋糕還沒出來一個好看的圖，得等等呀~