豬腳: 一隻， 致美齋食醋: 一瓶， 老薑: 200克， 冰糖: 適量
1豬腳洗凈，放進沸水裡煮到沸，停火。（焯水）
2撈出，放進冷水裡洗去浮沫。
3洗凈拿出，瀝干水，放進瓦鍋里，準備煮。
4炒鍋里放少許油，炒一炒姜，聞到香味，姜看起來有點乾了就好了。
5姜放進鍋里，儘量往鍋底下弄。
6倒進致美齋食醋，不喜歡醋味太濃的話可以加點水。（致美齋食醋偏酸一點，怕酸可以放點冰糖。）
7我這裡是放了水的。
8開煮了，上面有一層薄膜是正常現象，撈一撈就好了。
9半途忍不住開鍋看，很香！
10煮了好久好久了，聽說要煮一個小時的呢！我忘了看時間，但是盛出來，顏色變黑了，豬腳也軟軟的，應該是好了！
因為我們買的這個豬腳有兩斤多，鍋比較小，就不放雞蛋了。後來吃了一部分才煮了雞蛋剝殼放進去煮，加了姜和醋，再煮了二十分鐘，味道更正了！ 親，一定要用瓦鍋來煮的喔！