原料

鯽魚: 2條， 花椒: 2克， 香菜: 若干， 辣椒: 適量， 生薑:

步驟

1鯽魚洗凈瀝干水，放入油鍋煎至雙面金黃，倒料酒、醋、醬油，加水沒過魚身，同時放入幾片生薑

2大火煮開後轉中火繼續燉煮，直至湯汁濃稠，這時候可以準備鍋貼麵糊

3200克麵粉混合適量水，調成麵糊，順著鍋邊慢慢滑下貼於鍋壁上，下入辣椒、鹽、雞精調味，待鍋貼熟透，撒上香菜，關火即可。