原料

雞蛋: 2個， 細圓掛麵: 一把， 紫菜: 少許， 豬油: 少許， 鹽: 少許， 味精: 少許， 生抽: 少許

步驟

1先準備一鍋水燒開，在碗里依次放入一小勺豬油，兩小勺生抽，幾粒鹽，幾粒雞精。待水燒開以後，把開水加入到碗中，把湯料拌勻。（嘗下味道，覺得不夠酌情添加）

2剩下的開水裡放入麵條，另一灶取平底鍋放入打好的蛋液，攤成蛋餅，此時麵條鍋里開了以後可以加入少量的冷水，這樣可以讓你更勁道一點。

3蛋餅疊成寬蛋卷，切成蛋絲備用。麵條好了以後，依次放入碗里。最後撒上蛋絲，搞定。