木耳: 8朵， 山藥: 一根， 紅青椒: ， 蔥: ， 蒜: ， 鹽: ， 醋:
1木耳溫水泡發、去蒂，用手撕開
2山藥去皮切薄片
3鍋中入油，爆香青紅椒、蔥、蒜，倒入山藥快速煸炒，再倒入木耳，調入鹽、醋煸炒2分鐘即可
1.在沸水中放入鹽，再加入木耳，快速焯燙，可以讓木耳快速變軟。 2.溫水中放入木耳，加入兩勺澱粉，進行攪拌，可去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒。