原料

培根3片，小黃瓜1/2根，紅蘿蔔1/2根，白蘿蔔1/3根，四季豆3根，太白粉少許，牙籤數支

步驟

1.小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔洗凈，皆切成約5公分長與培根同寬的薄片；培根切對半；四季豆切小段。 2.取鍋，將作法1的紅蘿蔔片、白蘿蔔片、四季豆段放入沸水中燙軟後，泡入冷水至涼。 3.將培根攤平，依次放入作法2的紅蘿蔔片、白蘿蔔片、四季豆段和小黃瓜片後捲起，用牙籤封口，均勻撒上太白粉備用。 4.熱鍋，加入沙拉油（分量外），放入作法3的培根卷，炸約2分鐘後撈起瀝油。 5.食用時可沾著茄汁吃