茭白: 2根， 豬肉: 100克， 生抽: 3勺， 醋: 半勺， 糖: 一勺， 鹽: 少許， 雞粉: 少許， 蔥姜大蒜: ， 干辣椒: 少許
1茭白削皮，切成火柴粗細的絲
2豬肉切絲，蔥姜，大蒜切絲
3鍋內油燒熱，放干辣椒，辣味出來後放肉絲炒變色，放入蔥姜，大蒜
4放入茭白，煸炒一會，依次放入調料，醬油，醋和糖。放一點點水。把茭白絲炒成半乾的程度，一絲絲的，放入少許的鹽和雞粉。最後淋上香油出鍋！
茭白炒成稍微干一點好吃