梭子蟹: ， 寧波水磨年糕: ， 蔥姜:
1新鮮梭子蟹
2年糕
3梭子蟹去殼去腮，剪去大鉗子
4切成兩塊
5年糕切厚片
6蟹段切面粘澱粉過油，推到鍋邊，入蔥姜爆香，繼續炒蟹塊，加料酒生抽，炒勻後加水，加鍋蓋燜一會兒，放入年糕，繼續燜，加老抽，翻炒後，加蓋再燜煮幾分鐘，加糖，直到水份收干，撒香蔥末
7成品