豆腐: 1塊約350克， 油: 4，5勺， 蒜沫: 3瓣的量， 醋: 1勺， 生抽: 1勺， 香油: 半勺， 紅薯澱粉: 1勺， 辣醬: 1勺， 蔥花: 2勺
1提前準備好芡汁，芡汁中倒入以上用量的醋，生抽，香油
2倒入鍋中4，5勺油後熱鍋，撒入蔥花和辣醬，將辣醬拌勻
3將豆腐切成塊倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，後撒入適量鹽，並將芡汁倒入，再翻炒1分鐘，最後將蒜末撒入，盛盤出鍋！