海帶: 200-300克， 蒜: 3-4瓣， 干辣椒: 兩個， 料酒: 適量， 醋: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 香油: 少許
1將洗凈泡好的海帶切絲。
2將海帶絲放入開水裡煮5-10分鐘，具體要看海帶的軟硬程度（期間可嘗一嘗，脆而不爛最好，因為還要炒）。
3煮好的海帶絲撈出過一下涼水。
4炒鍋熱油，油七分熱時放入蒜末，干辣椒，喜歡辣的可以多放。出香倒入海帶絲。
5放入料酒悶一小會兒。再倒一點醋翻炒，加入適量鹽調味。最後出鍋前放少許雞精，淋入少許香油。出鍋。
第一次是中午炒出來之後沒吃完，老公下午回家餓了，吃了還以為是涼拌的，說很好吃。