具體見步驟: 1餐量
1買回的紅燒肉先用清水洗一遍，再用沸水洗一遍;木耳浸泡2~3小時。
2紅燒肉切塊，不可太大。
3拍蒜(也可加一些生薑)。
4熱油，放入糖，煮至融化冒泡(如圖)。
5加熱水(此步驟很危險，要小心，可以先停火再加)，加入拍好的大蒜，加入調味料:鹽、醬油、老酒、醋、辣椒（根據個人口味），把切好的肉放入；把木耳放入。
6先大火煮沸。煮沸五六分鐘後換小火慢燉二十分鐘。裝盤後加點蔥就可以了～