原料
絲瓜: 3條， 土雞蛋: 3隻， 蚝油: 1茶匙， 鹹蛋黃: 1隻， 味淋: 1茶匙（加雞蛋內）， 小蔥: 適量， 茶油: 1湯匙（可用其他無味食用油替代）， 糖稀: 適量（依個人口味）
步驟
1絲瓜去皮、洗凈、切塊，如水（保濕）
2雞蛋加入味淋，打散備用
3坐鍋、開火、加入茶油燒熱
4倒入打散的雞蛋翻炒後起鍋，鍋內留少許油
5將絲瓜濾水倒入熱鍋，翻炒30秒後加入雞汁及蚝油，快速翻炒15秒，使雞汁及蚝油均勻的裹在絲瓜上
6加水燒開，加入炒好的雞蛋及鹹蛋，再加入適量糖稀，加蓋中小火燜5-6分鐘
7開蓋，加入蔥花，燜20秒，完成
