原料
豬油 3大匙: ， 芝麻油 適量: ， 醬油 適量: ， 紅蔥頭 3顆: ， 香菇 5朵: ， 蝦米 2大匙: ， 豬肉絲 50g: ， 茼蒿菜 4把: ， 韭菜 1把: ， 湯圓 1碗: ， 蒜末: 適量
步驟
1炒蒜末 紅蔥頭末倒入鍋里，再加入豬油和芝麻油炒勻，然後放入蒜末。（蒜末不能先放，否則會炸焦變苦），炒的過程中注意觀察，要炒出香味但又不能使其焦掉。
2靜置 將炒好的紅蔥頭末和蒜末倒入水晶碗中靜置備用，油的餘熱還會繼續加熱蒜末。
3煮湯圓 水燒開後，將湯圓放到水鍋里煮熟。 （用勺順攪拌水鍋里的水，使其形成小漩渦，然後倒入湯圓，這樣可以防止粘鍋）
4切蝦米和香菇 蝦米和香菇泡完水後香菇切絲蝦米切丁。
5炒蝦米和香菇 香菇和蝦米放入炒鍋中，加入芝麻油炒勻。泡過香菇和蝦米的水，也分別倒入鍋中，再加一點醬油。
6做湯 往步驟5的鍋里倒水，煨湯。
7加湯圓 水鍋里的湯圓全部蓬起來並浮在水面上，表示已經煮好，撈出倒入香菇蝦米湯里。
8加瘦肉 往湯里加入瘦肉絲。
9加蔬菜 茼蒿菜和韭菜切好後倒入湯鍋里一起煮。
10出鍋 將全部煮好的食材倒入碗里，加上炒過的蒜末洋蔥。
小技巧
菜譜來自電視里 詹姆士的廚房 湯圓是沒有餡的小球球，超市有賣； 紅蔥頭要比大紅洋蔥香的多！但買不到時只好用大的紅洋蔥代替了。
