鳳爪: 500g， 芹菜: 300g， 小米椒，泡椒: 250g， 白醋，料酒: 適量， 大蒜，姜: 適量， 鹽: 適量
1準備的材料
2雞腳斬塊
3過第一道開水
4再重新放水加花椒，白醋，鹽煮至七八分鐘
5煮熟後的雞腳用冷水沖洗乾淨再用事先準備好的冰水冰鎮半小時左右
6準備可密封的玻璃容器
7切好的小米椒，泡椒，芹菜，大蒜，姜。（切辣椒的手現在都還火辣辣的T_T）
8加入雞腳用筷子攪勻
9密封放進冰箱，1-2天後食用
用冰水浸泡半小時左右是為了讓口味更q彈。