牛腱肉: 600克， 姜: 3片， 京蔥: 60克， 八角: 2個， 花椒: 一小撮， 料酒: 1茶匙， 水: 700克， 桂皮: 1小片
1牛肉切小塊先焯水5分鐘50度速度1
2放入調料...可把調料放入料理包，以便過會兒撈出！
3倒入700克水，加15克料酒！
4以50分鐘100度小勺反轉
5將煮好的肉➕鹽1茶匙，蚝油少許，老抽一湯匙，糖30克入煮鍋，再加蜂蜜少許以25分V反轉小勺！
6取下量杯，收汁涼後完成！
7烤箱低溫烘乾牛肉乾就OK