皮蛋: 2 個， 大米: 100 克， 瘦肉: 100 克， 蔥末: 1 小勺， 玉米澱粉: 1 小勺， 鹽: 1 小勺， 薑末: 1 小勺， 胡椒粉: 1 小勺， 料酒: 1 小勺
11.瘦肉切成末，加入鹽、蔥末和料酒拌勻，腌15分鐘
22.將皮蛋切成丁
33.大米淘洗乾淨後，加入清水浸泡1小時，砂鍋中加入大米和水，文火煮成粥
44.轉成大火，加入皮蛋和瘦肉，煮至肉斷生後加入鹽和胡椒粉調味，最後撒入蔥花就好了