原料

麵糰原料：: ， 麵粉: 300 克， 溫水: 170 克， 白糖: 3 克， 酵母粉: 3 克， 餡料原料：: ， 雞蛋: 2 個， 小白菜: 150 克， 黑木耳干: 10 克， 大蔥: 1根， 生抽和花椒油: 各2 勺， 白鬍椒粉和鹽: 各1 小勺

步驟

11.溫水融解酵母和白糖，然後加入麵粉揉成光滑麵糰，室溫發酵至2倍大

22.小白菜洗凈，焯水後切碎，黑木耳用清水泡發切碎，大蔥切成末，雞蛋用油炒熟，劃成小塊

33.將餡料原料一起倒入雞蛋鍋中，加入生抽、花椒油、白鬍椒粉和鹽，攪拌均勻餡料就做好了

44.將發酵好的麵糰揉一下，搓成長條，分成等大的小劑子，然後擀成包子皮，放上餡料，捏褶

55.包子全部包好後，蓋上一塊干布再餳20分鐘

66.平底中刷一層底油，將包子碼入鍋中，小火煎2分鐘

77.待底部變成金黃色時，加入半碗熱水，蓋上鍋蓋，煎至水收干，再加入半碗水，繼續加熱至水完全收干

88.待煎包底部變成金黃色就可以出鍋了