美膩的紫薯淮山包子 0

原料

麵粉: 200g, 紫薯粉: 4g, 糖: 30g, 鐵棍淮山: 半根, 水: 200g

步驟

1麵粉紫薯粉和酵母略微混合。

2加水揉成麵糰開始發酵。

3鐵棍淮山卻皮蒸熟。

4趁熱拌入白糖

5用勺子碾成泥。

6團成差不多大小待用。

7此時麵糰已經發好,撕開裡面很多蜂窩組織

8倒回案板排氣揉勻。

9切開零毛孔就是OK了

10搓長條。

11切擠子

12稍微按扁,擀薄一些。

13包入一份淮山餡,捏好。

14收口朝下。

15放入蒸鍋醒發10分鐘左右。開火。上汽後15分鐘即可。

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