原料

蝦米: 適量， 白菜（切細絲）: 2～3瓣， 雞蛋: 1個， 生抽: 適量， 薑末，蒜末: 適量， 鹽: 適量， 剁辣椒: 適量

步驟

1鍋燒熱下油，放入薑末蒜末爆香，下蝦米炒至變色出香味，盛盤備用。

2入油，蛋直接敲碎下鍋，用筷子劃散。 炒好的蝦米倒入鍋中，和蛋一起翻炒。

3再加入點油，把白菜絲倒入翻炒。下鹽。

4上盤前加入點剁辣椒水染色。想要顏色更鮮明，可以把青椒也切絲和白菜一起下鍋炒。