櫻花樹盤飾【Cooking with Chife Dai】

原料

圓細掛麵: 一小把, 天婦羅糊(做法見簡介): 適量, 辣椒醬: 適量, 海苔: 一小條

步驟

1將辣椒醬加入原色天婦羅糊,調成粉色

2將一小條海苔沾滿天婦羅糊,將掛麵的末端裹住。

3放入燒熱的油鍋,掛麵會自動散開。

4散開之後迅速用手蘸上粉色天婦羅糊彈到樹枝上

5炸制的過程中可以將樹幹稍稍向上提幾次,使樹枝稍稍有一些弧度,更生動。

6炸定型即可撈出裝盤

小技巧

實際操作的時間是很少的,從下鍋到撈出大約花了一分鐘多一點。 油溫不要太高,以免上色過度。 成品沒有菜譜封面那麼粉,比較黃


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