牛腩: 250克， 西紅柿: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半個， 姜: 適量， 八角、小茴香、香葉、桂皮: 適量， 香菜: 適量， 豆瓣醬: 一勺
1準備好材料，牛腩先用清水泡，中間換兩、三次水
2泡好後的牛腩過水，去血沫，做這步時可以同時把西紅柿去皮、切小塊
3鍋里放少許油，下薑片、洋蔥、八角、小茴香、香葉、桂皮和一勺豆瓣醬煸香，下牛腩，快速煸炒，加酒、生抽，炒一會兒就可以先放一邊
4另起一鍋，下西紅柿炒出汁水
5到入先炒過的牛腩，加熱水燒開
6開鍋後就可以轉燉鍋里慢慢燉了（當然也可以放高壓鍋里小火壓半小時）
7可以開動啦，可以配飯、加粉干、麵條，味道超贊哦！