嫩南瓜: 300g， 金華火腿: 30g， 雞油菌: 100g， 水澱粉: 適量， 鹽: 2g， 食用油: 10g， 火腿上的肥肉: 5g
1嫩南瓜去皮，切滾刀塊，燙水到瓜變軟
2金華火腿切片，雞油菌洗凈，和火腿一起焯水1分鐘撈出
3炒鍋燒熱，下入火腿上的肥肉，煸出油，加入食用油，下入焯過的南瓜，金華火腿和雞油菌，翻炒均勻
4加入鹽調味後，放入水澱粉勾芡，即可出鍋