蝦: 22隻， 金蒜: 100g， 銀蒜: 100g， 鹽: 5g， 雞精: 5g， 白糖: 2g， 黃姜粉: 3g增色用， 雞油: 50g， 香油: 10g， 杏鮑菇: 一隻
1金銀蒜加鹽，雞精，倒入小米椒末，香油，雞油，姜粉，白糖，拌勻
2蝦仁上漿，鋪在平盤，加蒜蓉，上鍋蒸至七分熟
3杏鮑菇切絲，焯熟，剩餘蒜蓉加入拌勻，平鋪在盤子上，蝦仁鋪到杏鮑菇上，完成