西蘭花: ， 胡蘿蔔: ， 雞胸肉: ， 洋蔥: ， 蛋清: ， 生抽: ， 鹽:
1西蘭花掰小瓣用鹽水泡10分鐘左右，再用開水焯2分鐘備用，雞胸肉切片用生抽、蛋清腌制15分鐘左右，胡蘿蔔洗凈切半片，洋蔥切片；
2鍋中不需要加油，待鍋熱後放入腌制好的雞胸肉炒至變色盛出；
3再鍋中倒少許橄欖油，加熱後放入洋蔥炒香，再加入西蘭花和胡蘿蔔，加許鹽翻炒；
4加入雞胸肉翻炒即可出鍋。
