原料

白糖適量，食用油適量，玉米面100克，奶粉10克，自發麵粉30克，雞蛋1個

步驟

1.將玉米面，麵粉，奶粉攪拌均勻，再加入雞蛋，白糖，清水和成麵糊。 2.平底鍋內刷油燒熱，放入適量麵糊，在鍋中製成圓餅形。 3.待底部煎至上色後，翻面煎至金黃即可。

小技巧

調好的麵糊稀稠要適度，調好後要醒一會兒，這樣煎出來的玉米餅才會口感鬆軟。