咸口麻醬燒餅 0

原料

芝麻醬: 適量， 水: 100克， 酵母: 5克， 中筋麵粉: 158克， 黑芝麻: 適量， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量

步驟

1麵粉，酵母粉，水，混合揉成麵糰，靜置發酵，想快點，可以用溫水，麵糰偏軟。待麵糰發酵至兩倍大，取出揉至光滑，分成小劑子。從這裡開始與君之的不同。小劑子擀開成長條，抹上芝麻醬（事先用花椒油，鹽，花椒粉，水澥開，水量少點，我這個整稀了）。捲成長條後盤成圓餅，放一邊鬆弛。

2鬆弛後的圓餅略按，沒用蜂蜜水，直接用芝麻醬刷在上邊，蘸黑芝麻。

3烤盤底部抹少許油，放上小餅，我一共做了六個，做好第一個開始預熱烤箱，180℃上下火。

4180℃，25分鐘，中間拿出來給面上刷了層油

5很酥，感覺略有點干，下回需要全部用油來澥芝麻醬

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