原料

花蛤: 視食用人數而定， 姜: 若干， 蒜瓣: 2瓣， 小米椒: 2顆（喜辣可多加）， 小蔥: 3根， 料酒: 適量， 海鮮醬油（味極鮮）: 適量， 涼白開: 適量， 香菜: 適量， 芥末: 喜歡的可以放

步驟

1花蛤吐沙、洗凈，加料酒、蔥、姜焯水，等開口後撈出瀝干（非常簡單且沒有新意的步驟）

2調料：將準備好的蒜瓣切末，小米椒切小段（怎麼好看怎麼切），盛入碗中。倒入適量的海鮮醬油（我用的是味極鮮），然後兌入適量的涼開水調味，調到鹹淡適中即可將瀝干水分的花蛤浸入料汁中。

3嗆5～8分鐘即可食用。食用前根據自己的口味，加入香菜、芥末等。