糯米: 500克， 涼開水: 若干克， 安琪兒甜酒麴: 一袋
1糯米洗凈，浸泡一晚上
2上蒸鍋蒸熟，用風扇吹涼至不燙手的溫度。 酒麴用涼開水融化，然後與糯米混合。
3混合後的糯米裝入密封盒，用手壓緊。然後倒入涼白開，沒過糯米約3cm左右。
4用保鮮膜密封，然後蓋上密封蓋。放置30-48小時左右，有酒香味即可
5喜歡吃米的可以直接吃，只喜歡喝米酒的可以拿紗布把發酵好的糯米擰乾即可。