原料

芒果: 6個， 牛奶: 500克， 雞蛋: 4個， 細砂糖: 40克， 黃油: 50克， 展藝千層預拌粉（低筋麵粉）: 250克， 鐵塔淡奶油: 1L， 白糖: 60g

步驟

11、把雞蛋打散，加入牛奶和細砂糖拌勻，篩入預拌粉或者低筋麵粉，攪拌至順滑。

2黃油放在碗里隔水軟化，軟化成液體後把少量麵糊倒入黃油中進行乳化作業，待乳化後把黃油再用刮刀刮入麵糊中，攪拌均勻。

3把麵糊放在冰箱冷藏30分鐘。 這個時候可以切芒果，把芒果切成粒，儘量小一點。

4煎千層皮：開小火利用模具在平底鍋一張一張的煎，剛開始可能煎的不好看，後面就好多了。 用勺子一勺一勺的倒入模具，輕輕的擺動鍋子，讓麵糊均勻的鋪在模具里，看到皮像圖片那張冒泡就可以用刮刀把模具邊緣輕輕蹭開，然後拿出來晾涼。接著煎第二張皮。 皮不要煎太厚，口感會不好，厚度取決於你的麵糊的量。 煎好的皮放在一旁晾涼待用。

5打奶油：雀巢的奶油穩定性不是很好，所以新手還是用鐵塔的奶油比較好打發。 1L奶油加入60g糖，用打蛋器進行打發。

6全部材料準備好，可以裝盒了。 首先注意一下，盒子清洗乾淨後底下第一層皮應該反著放 一層皮，放芒果粒，用裱花袋擠入奶油，以上都是這樣一層皮，芒果粒，奶油，直到最上面那層找一張最好看的皮放上去。

7放入冰箱冷藏2個小時後，拍照，開吃！