火腿: 隨意， 青椒: 2個， 西紅柿: 3個， 雞蛋: 2個， 刀削麵: 2人份
1先把刀削麵煮八分熟，撈出，過涼水待用
2將雞蛋打散，油鍋炒下盛出備用； 將青椒西紅柿炒熟，西紅柿出水更有味，撈出備用。
3將刀削麵放入油鍋翻炒，放火腿，放醬油上色，將備用的雞蛋，青椒，西紅柿放入鍋中拌勻，放雞精調味。（喜歡吃軟點的朋友可以放點麵湯）