立春各地也有不少習俗，俺們黑龍江MS沒啥特別的習俗，只是吃春餅吧。 我只認吃哈，立春吃春餅也叫「咬春」。有吃蒸餅的、烙餅的，還有吃春卷的。我把時間記錯了，以為三號是立春呢，提前吃了一頓。
麵粉250克，溫水130ml
1.溫水一點點的倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子或手攪拌。和成麵糰。和好的麵糰蓋上蓋子或用保鮮膜包好餳上20分鐘. 2.把餳好的麵糰拿出揉一下，分成小份.按扁.在每個麵餅上刷上一層食用油.二個小麵餅按到一起.用擀麵杖擀成圓餅. 3.平底鍋燒熱，不用加油，直接放入餅.待餅身變色翻面，翻面後餅身凸起即可出鍋.把餅撕開即可二片.卷上菜即可食用咯.
這種餅現在現烙,吃多少炒多少.因為剩下的餅放涼後會很硬.所以胃不好的少吃哈.