即溶咖啡粉: 2又1/2大匙， 咖啡酒(Kahlua: )1大匙， 低粉: 80克， 蛋黃: 3個， 細砂糖: 80克， 色拉油: 40ml， 熱水: 45ml， 蛋白: 4個
1咖啡加入熱水中溶化備用
2蛋黃加三分之一糖拌勻，加入油拌勻，加入咖啡液拌勻，加入咖啡酒拌勻，篩入低粉，十字切拌法拌勻
3剩下的糖分三次加入蛋白中，打發至接近乾性
4蛋白霜分三次加入2中，十字切拌撈底混勻，注意不要出筋
5倒入模具，烤箱中下層，170度，40分鐘，出爐倒扣放涼