螃蟹: 兩隻， 粉絲: 適量， 雞蛋: 一個， 蒜頭: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
1螃蟹洗凈，分解，把蟹腿，蟹身都給肢解了（怕螃蟹攻擊的話建議佩戴手套，哈哈）；蒜頭剝好待用；粉絲泡水軟化一下，可用剪刀剪短一點，個人覺得短一些吃起來比較方便。
2開火熱鍋，倒油，放入蒜頭爆香後，加入適量的鹽，然後放入螃蟹，爆炒一下加適量醬油，翻炒一下加適量水，蓋上鍋蓋，大火燜個10分鐘，燜到一半的時候可加入粉絲。
3燜熟螃蟹上鍋之前敲個雞蛋加進去，翻炒，可以造成膏蟹很多膏的假象，味道也是棒棒的，十分加分，口味可自己嘗試，添加適量醬油，醬油我一直都用味事達的牌子，不會太咸又微甜，強烈推薦！
4香噴噴的粉絲膏蟹就這樣做好啦～