剩春餅幾張，雞蛋一個，元蔥適量，胡蘿蔔適量，白菜適量，花生油，醬油，蚝油，薑末，蒜末
1.將餅切成條狀 2.雞蛋加點鹽打散，煎成蛋餅 3.將蛋餅、元蔥、胡蘿蔔、白菜都切成絲 4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香後，下菜絲翻炒 5.菜絲炒軟後，放入餅絲炒，期間放入適量醬油和蚝油調味 6.最後放入蛋餅絲炒勻後出鍋即可