墨魚仔: 適量， 黃酒: 適量， 鹽: 適量， 五香面: 適量， 麵粉: 兩份， 生粉: 1份， 雞蛋: 1隻
1將墨魚仔清理洗凈。
2將水燒開放些黃酒後把墨魚仔焯燙片刻即刻撈起控水。
3將五香面鹽與兩份麵粉一份澱粉和一個雞蛋及少量涼水攪拌成可以斷斷續續流下的麵糊。
4將控好水的墨魚仔放入麵糊
5將裹勻麵糊的墨魚仔放入5-6成熱的油鍋中炸成型後撈出控油。
6待油溫升至8成熱後將墨魚仔復炸成金黃色且有一層硬殼後撈出即可。可撒些椒鹽或站著泰式甜辣醬吃也非常好喲!