原料

米飯（比較乾的）: 一碗， 火腿腸（推薦雙匯泡麵搭檔）: 一根， 雞蛋（推薦土雞蛋）: 一個， 青豆（嫩的）: 一把， 油（豬油芝麻油會更香）: 適量， 鹽: 少量， 雞精: 少量

步驟

1青豆（新鮮的哈）焯水，火腿腸切丁

2準備一碗米飯，沒有剩飯現做的話，水放少點。

3鍋里放少量油，倒入青豆火腿腸翻炒。嘗一顆，感覺裡面熱了就盛起來。

4油熱後，打入雞蛋待雞蛋開始凝固的時候炒散，倒入米飯、青豆、火腿腸翻炒均勻。

5加少量鹽、雞精，翻炒。待飯粒在鍋里歡快地蹦噠時就差不多了，嘗一下味道，鹹淡適中就可以盛起來開吃啦！ 圖中是做了自己吃的，加了一點點辣椒粉，貪心加的配料比飯還多，口感不是非常滿意。

小技巧

1、成功與否，飯很關鍵，不要一顆顆黏在一起分不開的那種。剩飯最好，稀飯不行！！！沒有剩飯，那就比平時做飯少放點水現做吧。 2、雙匯泡麵搭檔的味道比較重，加鹽和雞精的時候就可以少點。 3、蛋黃黃澄澄的土雞蛋炒出來的更好吃，看著也賞心悅目。給小朋友炒的就是用的土雞蛋。 4、有玉米、胡蘿蔔什麼的也可以加到裡面去，顏色更豐富。加點蔥花會更香，不喜歡的就自己挑出來！！！ 5、配料不要加太多，主角還應該是飯。