雞腿肉1塊: ， 臘肉50克: ， 青菜100克: ， 大米1.5杯: ， 薑片: ， 蔥段: ， 鹽: ， 麻油:
1臘肉切片蒸軟後切丁
2雞腿加老抽、少量糖、料酒、蔥段、薑片煮好、切0.5cm見方的小粒
3米飯洗凈放進電飯鍋，水中放一點鹽
4在米飯吸干水分還但還沒有煮熟的時候撒入雞肉粒和臘肉丁
5青菜切絲炒熟
6米飯蒸好後開鍋，倒入炒熟的青菜絲，用飯勺將雞肉粒、臘肉丁、青菜絲拌勻，撒一點香油
7出鍋時可在菜飯上撒上少許黑芝麻
我用的雞腿是前一天煮好的照燒雞腿肉，用咸雞胸肉等代替也可