帶魚段: ， 蔥段: ， 豆瓣: ， 薑片: ， 蒜瓣: ， 香葉: ， 桂皮: ， 八角: ， 料酒: ， 醋: ， 醬油: ， 糖: ， 油（植物油+豬油）: ， 熱開水:
1帶魚段洗凈擦乾。
2準備好調料：蔥段、八角、桂皮、香葉、薑片、豆瓣、蒜瓣。
3花生油+一塊豬肉化開，待油溫上升，放入帶魚段煎。
4將帶魚段煎至兩面金黃。
5煎的時候注意翻面。
6放入調料，然後依次按照自己的口味加入料酒、醋、醬油、糖。
7添水燉40分鐘左右。