苦瓜蒜: 兩根， 豬後腿瘦肉（可不加）: 適量， 李錦記鮑汁: 適量， 白酒或者料酒: 適量， 鹽: ， 糖: ， 味精: ， 蒜: 四顆
1豬後腿瘦肉用白酒，鹽生抽腌好
2熱鍋下少許油，把蒜爆香
3待蒜呈金黃色，加入切成薄片的苦瓜翻炒。等苦瓜稍熟時加入適量鮑汁，繼續翻炒至八成熟。
4（可選步驟）加入腌好的瘦肉，翻炒至全熟。如果不確定是否熟透，可蓋上蓋子稍微悶一下。
5加入鹽糖味精出鍋！
肉是可選項，素食者可選擇不加肉，一樣清新可口