原料

肥牛: 300g， 香菇: 4朵， 茼蒿: 一小把， 胡蘿蔔: 半根， 金針菇: 一小把， 醬油: 一杯， 銀魚高湯: 1L， 白糖: 適量， 油: 適量， 黑胡椒: 適量， 大蔥: 1根， 洋蔥: 半個， 豆腐: 1塊， 烏冬: 適量

步驟

1所有蔬菜洗凈，香菇雕十字花，胡蘿蔔用切割器切成花形（沒有切割器切片即可），茼蒿杆葉分離，干切一指長，大蔥斜刀切，洋蔥切絲。

2燒熱土鍋，倒少量油（可用黃油代替），加入半份肥牛片，稍微煎制，停火，將肥牛盛出。

3將高湯和醬油混合。

4將所有蔬菜和肉在鍋中碼放好，加入步驟3的高湯沒過材料的2/3。開火煮。

5待湯煮沸後，用糖鹽胡椒調味即可。

小技巧

1.一次材料不要放入所有材料，可以邊吃邊加。 2.可以打一個生雞蛋在自己碗里合著煮過的食物一起吃更美味。 3.用烏冬收尾。