油菜: 適量， 耗油: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 生粉: 適量， 水: 適量， 蒜蓉: 適量， 干辣椒: 適量
1油菜用水燙熟，盛盤。
2鍋燒熱，倒少許油，放入蒜蓉干辣椒爆香，想加配菜的（香菇，肉，蝦仁等）現在可以放入炒熟。
3耗油，生抽，糖以3:2:1比例混合，加入生粉，再加入所有調料5倍量的水，倒入鍋內開大火不停攪動，直到湯汁變得有些濃稠關火，然後把湯汁澆到油菜上就完成了
中餐不像西餐那樣很多菜配料比例那麼嚴格，每個人口味不同，所以我的用量都寫的適量，按自己口味來吧，口重的就多加點耗油，或者湯汁再收的濃一點，都是可以的！ 做菜過程懶得拍照了，很簡單的菜應該也沒必要圖解，祝大家用餐愉快！