原料
去骨魚排(嫩鱈魚，Q口感三文魚): 愛吃多少來多少， 掛漿(麵包渣，麵包粉做成漿糊): 適量， 紅酒，番茄醬: 適量，多點好，酒香味好吃， 胡椒(黑白皆可): 適量，加香味， 糖: 適量，少點好， 鹽: 適量， 味精: 想加就加，反正我不加， 辣椒等香辛料: 自己調整吧反正我放辣椒
步驟
1去骨魚排掛漿，小火油煎，或者小火炸至金黃色，如圖。取出待用，
2燒鍋，加鹽，糖，味精，胡椒，等你想吃的味道，少放油，大火炒香。加番茄醬，紅酒小火收汁。大火勾芡。差不多這樣顏色
3淋在煎好的魚排上，一道英式的正菜就簡單的完成了
小技巧
烹飪就是隨性，要根據自己的味覺嗅覺，增加減少香料，尤其是在國外常見的迷迭香，茴香等等
