原料
花菜: 1朵（中等大小，350克左右）， 魷魚（可用干蝦仁，蝦米代替）: 1塊（干蝦仁1把）， 干香菇: 6朵， 蒜頭: 5瓣， 料汁碗：: ， 水: 1飯碗（250克左右）， 生抽: 3湯匙（36克）， 蚝油: 1湯匙（12克）， 鹽: 1小匙（5克）， 胡椒粉: 1小匙（1克）， 澱粉水：: ， 澱粉: 3小匙， 水: 3分之1飯碗
步驟
1泡好一把干蝦仁，6朵干香菇，切碎5瓣蒜頭，洗切好花菜。
2切碎泡好的蝦仁和香菇，泡香菇的水不要代掉，後面可以煮料汁提鮮。
3鍋里煮開水，放花菜進入蓋鍋蓋煮4分鐘。
4煮花菜的時間準備好料汁碗。泡香菇的水加滿自來水，滿滿的1飯碗，倒進大些的盆子裡，加入3湯匙生抽，1湯匙蚝油，1小匙鹽，1小匙胡椒粉，攪拌均勻。 我的湯匙是照片中這種喝湯的勺子，應該大家的差不多大小的。 準備好澱粉水：3分之1飯碗的水，加入3小匙澱粉，攪拌融化。
54分鐘到了，倒出鍋里的花菜，瀝干水。 放進菜盤裡。
6鍋里放炒菜的油量，放蝦仁大火爆香。
7再倒入香菇爆香，這二樣配料要炒一炒，炒到稍為干焦體積縮小更香。注意不要炒焦了。
8倒進蒜蓉爆香。
9倒進料汁碗所有材料。煮滾開，攪拌均勻。
10鍋里倒入準備好的澱粉水。煮開，攪拌均勻。
11關火，把全部料汁淋在花菜上面。普通的花菜瞬間變成美味大菜，可以出場面招待客了?。
12撒點蔥花更美了。這款菜吃過的人都說好吃真心不錯。
小技巧
全程大火。
