一點紅: ， 乾貝: 幾顆， 雞蛋: 兩個， 料酒: ， 油: ， 鹽: ， 糖:
1乾貝洗乾淨用黃酒泡軟，撕碎。雞蛋打散，一點紅洗乾淨
2鍋里放水，燒熱，放油。燒開後放泡軟的乾貝煮十分鐘
3倒進一點紅，倒進雞蛋，雞蛋一凝固馬上關火。放糖和鹽調味即可
1 乾貝可以增加湯的鮮味，如果沒有，也可不用。 2 乾貝用料酒泡發後可去腥味。