麵粉: 300g， 雞蛋: 2個， 絲瓜: 一根
1取300g左右麵粉（2～3個人的量），打2個雞蛋到麵粉中，用手或筷子去攪拌，邊攪拌邊加水，注意加水速度慢一點，這樣可以很好地把握，不會加多了
2揉成麵糰後，用濕毛巾蓋住醒面20分鐘，再揉面10分鐘，繼續醒面20分鐘即可！把菜板撒上一層薄薄的麵粉，再用趕麵棍擀開，再用刀切開，拉長即可
3用麵粉輕輕地撒在麵條上，目的是不讓麵條沾粘在一起
4絲瓜切成滾刀狀，紅椒切碎，備用，打2個雞蛋備用
5用筷子炒雞蛋，雞蛋鬆軟顏色漂亮，再放絲瓜翻炒一下起鍋，再取鍋燒水煮麵，煮麵過程中為了讓面勁道好可以加一碗水下去，麵條差不多煮好後放入絲瓜雞蛋在煮片刻，放點鹽，和蔥花，即可出鍋，真的很贊哦！快去試試吧！
6把絲瓜換成西紅柿的手工面，很好吃哦！
可以把絲瓜換成西紅柿等等別的菜都可以哦