風味鹹蛋卷

原料

鹹蛋黃: 5個, 冬瓜糖: 100克, 白芝麻: 10克, 花生米: 25克, 香菜梗: 10克, 麵包糠: 200克, 雞蛋: 1個, 糯米紙: 5張

步驟

1把冬瓜糖、芝麻、花生米拍碎,香菜梗切碎,一起攪拌均勻做餡料

2鹹蛋黃一個個分別拍扁,把餡料分別放在鹹蛋片上,然後捲起來

3把雞蛋打散,加點生粉拌勻。然後把鹹蛋卷捲入糯米紙內,再沾滿蛋漿

4把沾滿蛋液的鹹蛋卷放入麵包糠里打滾,使之裹滿麵包糠

5一切準備就緒,就可以把鹹蛋卷下油鍋炸5分鐘左右,炸至香脆金黃即可撈起

6把鹹蛋卷斜刀切開兩半擺盤。賣相是相當的誘人有木有!趕緊一嘗為快吧。

小技巧

油炸鹹蛋卷的時候需慢火慢炸,這樣口感才外酥內滑。


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