原料

四季豆: 一把（看人數而定量）

步驟

1挑選四季豆的方法：選擇比較按起來比較硬的四季豆，軟的四季豆一般是因為放久了，不新鮮，豆囊變水了。

2將四季豆去掉頭尾一小節，折斷，泡水。有小孩子家，可以折短一些。

3將折好的四季豆泡水，洗乾淨，備用。

4蒜頭切片，加點油，入鍋炒熱。然後放入四季豆清炒。

5待四季豆變色，下點鹽，灑點水，鍋蓋燜幾分鐘，即可出鍋啦。