原料

活基圍蝦: 500g， 生薑: 適量， 蒜: 適量， 香芹: 200g， 澱粉: 適量， 料酒: ， 牛肉醬（自製）: 100g， 糖、鹽: 適量

步驟

11.洗凈蝦，剪開尾部，用料酒和適量鹽腌制10分鐘

2準備好配料：生薑，蒜，香芹

32.將腌制好的蝦薄薄的裹上一層澱粉。過油，油溫高點為尚！盛出備用！

43.將生薑蒜，小火煸香！

5待香氣四溢，放入香芹和蝦翻炒，加入一小勺糖，中火。

6加入牛肉醬（自製的），然後一勺水，大火翻炒，炒勻起鍋！