原料
奶酪: 適量, 土豆: 三個,個體適中, 豬腳: 兩個, 紅椒: 一個, 青豌豆: 適量, 蒜苗葉: 四根, 胡蘿蔔: 一小根, 鹽: 少許, 低筋麵粉: 30克, 黃油: 15克, 蝦仁或蛤蜊肉: 少許
步驟
1將食材準備好,豬腳是熟食,分解成小塊,切一些豬皮成碎末。
2模具底盤刷橄欖油。
3切好的豬皮末下鍋炒好胡蘿蔔和青豌豆,青豌豆要事先煮熟瀝干。
4土豆上鍋蒸熟。
5黃油,低筋麵粉,土豆,少許鹽放一起攪拌,拌均勻呈濃稠狀即可,我喜歡咬到有顆粒的感覺。
6紅椒,豬腳,蒜苗葉加一小勺老乾媽拌均勻。
7拌好的土豆泥倒入模具鋪好後用筷子插一些孔。
8再撒一層芝士。
9再把拌好的豬腳和紅椒以及蒜苗葉放上。
10再放炒好的胡蘿蔔和青豆。
11最上面再撒上芝士。
12烤箱170度預熱後烤20到25分鐘左右,看到芝士微焦時即可。