芒果芝士布丁

原料

芒果: 2個(大號芒果), 費城芝士: 100G, 白砂糖: 40G, 鮮奶油: 150ML, 吉利丁片: 2片, 檸檬汁: 適量, 檸檬皮屑: 少許, 無鹽黃油: 20G, 牛奶: 少許, 戚風蛋糕片: 或手指餅+芒果汁,可選芒果粒 可選

步驟

1黃油室溫軟化,混合砂糖,打至顏色變淡,體積變大

2費城芝士室溫軟化,隔熱水攪拌至無顆粒順滑狀

3芒果去皮去核,果肉打成泥

4將步驟1、2、3和鮮奶油混合均勻,加入檸檬汁和檸檬皮屑,拌勻布丁糊備用

5牛奶少許加熱。吉利丁片剪小片,泡冷水變軟後加入牛奶中,拌勻後倒入布丁糊中

6裝杯後冷藏3小時以上。(裝杯時,可在杯中放入蛋糕片,或沾過芒果汁的手指餅,再倒入布丁糊。)


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